Category Produkttipps und -informationen

Proteinpulver

Auf dem Markt existieren sehr viele verschiedene Arten von Proteinpulvern. Und damit meine ich nicht einfach nur verschiedene Geschmacksrichtungen sondern ganz unterschiedliche Sorten, die aus unterschiedlichen Rohstoffen hergestellt werden und unterschiedliche Zwecke erfüllen.

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Kokosmehl

Kokosmehl ist genau wie alle anderen Nussmehle absolut glutenfrei und damit auch für Personen mit Glutenintolleranz und Zöliakie-Patienten geeignet.

Es wird aus dem „Fleisch“ der Kokosnuss gewonnen und entsteht als Nebenprodukt bei der Gewinnung von Kokosmilch und Kokosfett.

Dafür werden die Kokosmilch und das Kokosfett aus dem Fleisch herausgepresst (nicht mit dem Wasser der Kokosnuss verwechseln) und der übrig gebliebene fasrige Anteil wird bei einer niedrigen Temperatur getrocknet und im Anschluss fein vermahlen.

Dabei entsteht ein feines Pulver, welches zum Backen verwendet wird.

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Nährwerte von Obst und Gemüse

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100g des verzehrfertigen Produktes

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Pfannen, Dampfgarer und mehr

Ohne die richtigen Küchengeräte macht Kochen keine Freude.

Pfannen und Kontaktgrill

Die Wahl der richtigen Pfanne ist entscheiden für ein perfektes Bratergebnis.

Soll mit wenig Fett gebraten werden, ist eine hochwertige Beschichtung unerlässlich. An der richtigen Pfanne sollte also keinesfalls gespart werden.

Wir haben uns für Pfannen on Tefal mit der TEFAL Titanium Pro®-Beschichtung entschieden und sind damit sehr zufrieden.

Hochwertige Pfannen zeichnen sich durch eine gute Beschichtung mit langer Haltbarkeit aus. Damit lohnt sich auch die Investition, da man lange Freude an seinem Kochgeschirr haben wird.

Um Fleisch oder auch Gemüse zu grillen, empfiehlt sich ein zusätzlicher Kontaktgrill für die Küche.

Meine Produktempfehlungen findet ihr hier: Meine Empfehlungen

Cr...

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Mehle und Proteinpulver

Mehle

Auch für kohlenhydratreduzierte Ernährungsweisen können verschiedene Mehle verwendet werden.

Ich verwende vor allem Nussmehle (Mandelmehl, Kokosmehl), Leinsamenmehl und Süßlupinenmehl.

Auch Eiweißpulver können Mehle ersetzen. Es ist bei all diesen Produkten auf die Qualität zu achten. Bei Kokosmehl greife ich z.B. auf die Firma „Aman Prana“ zurück. Qualitativ hochwertige Eiweißpulver kann man z.B. bei Myprotein.com kaufen, diese sind qualitativ hochwertiger als die Produkte aus der Drogerie und kosten dabei auch weniger.

Häufig verwendete Mehlsorten sind:

Nussmehle wie:

  • Mandelmehl
  • Walnussmehl
  • Kokosmehl
  • Macadamianussmehl

Mehle aus Samen wie:

  • Leinsamenmehl
  • Süßlupinenmehl

Mehle aus Hülsenfrüchten wie:

  • Sojamehl
  • Kichererbsenmehl

 Eiweißpulver

Auch E...

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